清炖羊排

作者： marie527

正宗新疆羊排做的汤最美味！

用料

• 羊排 750g
• 洋葱 50g
• 大葱 1根
• 花椒 少许
• 料酒 100g
• 生姜 150g
• 萝卜 250g
• 枸杞 少许

清炖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排入冷水加花椒5颗,生姜50g,料酒50g,焯水去血沫浮沫以便除去羊肉的膻味，可以使炖出来的汤清亮。

步骤 2

再用温水洗干净。

步骤 3

将洗干净后的羊排放入高压锅，加水1000ml的水，放入生姜50g,大葱段3个，料酒50g,花椒10颗，洋葱50g,大火煮20分钟。

步骤 4

高压锅煮完后捞出已煮老的生姜，洋葱与葱段，把羊排等放入砂锅中加入枸杞，萝卜，生姜与葱段小火炖10分钟，起锅时放入盐与葱花。

清炖羊排的小贴士

1.羊肉一定要先焯水去膻味。 2.为保证羊肉的鲜嫩，一定要在起锅前放盐调味。

菜谱创建时间：2016-05-29 15:54:18