硬脆曲奇

作者： IvYyyy

之前做过奶酥曲奇，出来的成品大家都赞。但是我家相公确不喜欢太酥，所以只好另觅良方。终于找到了这个方子，黄油：低粉=1:2，出来的成品就会又脆又硬。

用料

• 无盐黄油 75g
• 糖粉 50g
• 细砂糖 10g
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 150g

硬脆曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化。加入糖粉、细砂糖，用打蛋器打发至蓬松状态。

步骤 2

分2-3次加入发打好的蛋液，并用打蛋器搅打均匀至不出现分离的现象。黄油和鸡蛋完全融合再加下一次蛋液。

步骤 3

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，搅拌至无干粉即可。

步骤 4

裱花袋加裱花嘴，装入面糊，挤在垫了油纸的烤盘上。同时，烤箱上下火预热180度。

步骤 5

将挤好的曲奇放进预热好的烤箱，180度烤13-15分钟，表面金黄色即可出炉。

硬脆曲奇的小贴士

由于我用的是裱花枪，挤的曲奇比较厚，所以成品大概25个。

菜谱创建时间：2016-05-28 19:43:02