酸菜炒散养土鸡的做法

作者： 九零农场

如果不是夏季高温没胃口，我可能想象不出酸菜鸡这道菜，想象着就是用酸菜来入鸡的味，让鸡的香融入酸菜里。做出来之后，果然非常的好吃，特别是放了胡椒粉之后，那浓香扑鼻而来，不太多的汤汁，更是鲜到完美。

用料

• 土鸡 750g
• 酸菜 300g
• 葱段 适量
• 盐 适量
• 生姜片 适量
• 胡椒粉 适量
• 杭椒丝 少量

酸菜炒散养土鸡的做法的做法步骤

步骤 1

酸菜洗干净切成段并挤干水分。

步骤 2

鸡肉洗干净剁碎，在锅里烧开一道，然后倒掉水并滤干水分。

步骤 3

剔下来了鸡油不要丢掉，在锅内煸出鸡油。

步骤 4

鸡油内放入葱段和生姜片，爆香锅。

步骤 5

鸡块下锅翻炒。

步骤 6

炒至鸡肉紧实，放入开水。

步骤 7

大火煮开之后，放入酸菜小火炖45分钟直至鸡肉软烂。

步骤 8

然后放入少量的杭椒丝，稍微提下味道，和适量的盐。

步骤 9

最后撒上胡椒粉即可出锅食用了。

酸菜炒散养土鸡的做法的小贴士

1、酸菜一定要和鸡肉一起炖，才能把酸味和鸡肉的味道完美的融合在一起。 2、因为酸菜比较吸油，故鸡的肥油炼油之后再丢掉，这样用鸡油炒的鸡，放了酸菜更加鲜美。 若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。 V 信：azgm66

菜谱创建时间：2016-05-28 17:08:56