夏日解暑之酸梅汤

作者： 落小夏y

炎炎夏日，来杯酸酸甜甜的冰镇酸梅汤吧，酸爽～～上周末，一家三口参加了亲子课程，学了台式卤肉饭和酸梅汤，然后总结了一下，写个方子仅供参考哦。本人是菜鸟学厨，写得不到位之处，大家见谅哦。

用料

• 水 2000ml
• 乌梅 25g
• 山楂 25g
• 桑葚干 5g
• 陈皮 5片
• 洛神花 6朵
• 甘草 3g
• 冰糖 适量
• 糖桂花 适量

夏日解暑之酸梅汤的做法步骤

步骤 1

除冰糖、糖桂花外，把其他材料放入清水中洗净，没水浸泡半个小时。

步骤 2

将浸泡后的水和材料一并倒入砂锅或不锈钢锅（切忌不能用铁锅，因为酸梅汤是酸性的，会与铁锅中重金属结合），加入清水。大火烧开后转小火炖30分钟，关火开锅盖，加入适量冰糖和糖桂花。糖桂花是去年秋天的时候自己做的，终于用上了，嘿嘿。

步骤 3

待冰糖融化温热后，倒入水杯或水壶。放进冰箱冰镇一下，口感更佳哦。

步骤 4

来一杯吧～～

步骤 5

哈哈，晚上拍的，颜色好深!

菜谱创建时间：2016-05-28 14:41:54