竹炭酥皮泡芙

作者： oO夜猫Oo

喜欢竹炭的酷黑、喜欢抹茶浓郁的茶绿。

用料

• 酥皮
• 低粉 30g
• 竹炭 1g
• 黄油 18g
• 细砂糖 18g
• 泡芙
• 低筋面粉 30g
• 竹炭粉 2g
• 细砂糖 5g
• 黄油 20g
• 牛奶 55g
• 鸡蛋 1个
• 抹茶卡仕达酱 适量

竹炭酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

先做酥皮，黄油软化后加入细砂糖

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉和竹炭粉（酥皮的量）

步骤 4

捏成圆柱体，也可以擀成大张的薄片。裹好保鲜膜冷冻半小时至一小时

步骤 5

泡芙体的粉类混合过筛

步骤 6

准备好泡芙所需材料，就不用手忙脚乱了（我鸡蛋小，所以用了1个多一点）

步骤 7

黄油、糖、牛奶倒入奶锅中

步骤 8

这是什么！不要在意那些细节(￣▽￣)我们继续，小火煮至微沸后加入粉类

步骤 9

蛋液分几次加入，每一次都搅拌均匀

步骤 10

最后的状态如图，提起不会掉落，呈倒三角

步骤 11

蛋糊挤在烤盘上，可以用裱花袋，也可以用调羹

步骤 12

冰箱里取出酥皮，切成薄片，放在面糊上。烤箱预热190度中层，烤25分钟左右（视你泡芙大小和烤箱脾气而定）沟壑上色后转150度

步骤 13

出炉之后挤入冰冰凉的抹茶卡仕达酱

竹炭酥皮泡芙的小贴士

这个菜谱只要讲的泡芙和酥皮，所以卡仕达酱就不说了。下次单独出个卡仕达酱的菜谱跟大家一起分享。

菜谱创建时间：2016-05-27 21:10:33