杂蔬牛肉

作者： 月满星稀

用料

• 牛肉 500g
• 土豆 中等大小一个
• 胡萝卜 中等大小半个
• 紫洋葱 中等大小一个
• 西兰花 做其他菜剩余的一小朵
• 包菜 做其他菜剩余的一小块
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 植物油 适量
• 西红柿 中等大小两个
• 香菜 2-3根
• 孜然粉 适量
• 咖喱粉 适量
• 盐 适量

杂蔬牛肉的做法步骤

步骤 1

第一次没有经验，一个人做饭也忘记照相了。 首先牛肉切一厘米见方块，提前放入一个西红柿丁，两根香菜丝，一些料酒，适量老抽生抽按摩十分钟后入冰箱冷藏入味六小时以上。

步骤 2

起大火，锅中放油，比平时炒菜稍多些， 将提前腌制好的牛肉粒滑入锅中翻炒致牛肉变色，吃饭用的铁匙四匙料酒，四匙生抽，一匙老抽继续翻炒均匀。

步骤 3

下西红柿丁与胡萝卜滚刀块与牛肉一同翻炒三五分钟后，下土豆滚刀块继续翻炒三五分钟，加入一铁匙孜然粉（可用孜然粒代替），加入半铁匙咖喱粉继续翻炒均匀，发出浓郁香味。

步骤 4

锅中加水没过食材，大火烧开，小火煮十五分钟至土豆酥烂。

步骤 5

开锅，加入掰开的西兰花丁和包菜片翻炒均匀，再加入洋葱丁（建议2厘米见方）翻炒均匀，关火。 煮好的杂蔬牛肉继续放在锅中五分钟，不用盖盖子，加入少许盐，菜稍凉即可起锅装盘享受美味啦。

菜谱创建时间：2016-05-27 13:15:46