波兰酵头吐司

作者： Wu吴小厨

用料

• 高粉（全麦粉） 100克
• 水 100克
• 酵母 2克
• 主面团
• 高粉 180克
• 鸡蛋 1只
• 砂糖 40克
• 酵母 3克
• 盐 4克
• 牛奶 35克
• 黄油 25克

波兰酵头吐司的做法步骤

步骤 1

把材料准备好

步骤 2

把酵头拌匀等待发酵，发酵到震一下回缩就可以

步骤 3

把主面团、酵头放入面包机，除黄油、盐

步骤 4

揉到一个程序后加黄油、盐，揉到出膜，把面团放到保鲜袋放入冰箱发酵12－24小时

步骤 5

发酵好拿出来

步骤 6

排气分成3等分

步骤 7

盖上保鲜醒发10分钟

步骤 8

整形卷起

步骤 9

放入吐司模具等待2发

步骤 10

发酵发到8分满就可以

步骤 11

200预热烤箱，上火180度下火210度烤35分钟，烤箱温度跟住自己烤箱来，因为每个烤箱都不同

步骤 12

烤好倒出模具等待放凉

菜谱创建时间：2016-05-26 19:05:06