杏仁粉曲奇

作者： 貳雪

本菜谱参考了爱理不理DeeeeeJ的方子，略有改动，减油减糖。 自己经常做的东西却很少记录 今天开始记录下来 方便自己查阅，也供大家参考

用料

• 黄油 135克
• 糖 70克
• 低筋粉 200克
• 牛奶 40克
• 杏仁粉 40克
• 盐 2克

杏仁粉曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化到室温加入盐搅拌均匀。 糖放入牛奶加热至糖融化。（我直接用微波炉叮50秒） 将糖水分3-4次加入黄油，打发。打至黄油发白有光泽。

步骤 2

将杏仁粉加入打发的黄油，搅拌均匀。 我是接着用打蛋器低速拌匀的。

步骤 3

低筋粉过筛加入、用刮刀搅拌均匀。 刚开始会干粉比较多，不要着急，慢慢就会拌匀。

步骤 4

烤箱预热170度。 将面糊装入裱花袋，挤花。

步骤 5

挤好后送人烤箱中层，170度烤20-25分钟。 根据自己烤箱的特点调节。

步骤 6

出炉了，开动吧！

杏仁粉曲奇的小贴士

1、这个方子减了黄油，所以肯定没有原方好挤，建议用中号或大号裱花嘴。 2、我用了三种不同的裱花嘴，其中18齿中号裱花嘴最好挤。

菜谱创建时间：2016-05-25 23:09:00