香椿芽炒肉

作者： 等三胖儿的阿璇

用料

• 香椿芽 一小把
• 猪肉 100克
• 淀粉 适量
• 豆瓣酱（+香菇酱这个可以没有） 一勺
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 料酒 5-7滴
• 生抽 适量
• 麻油 3-5滴
• 糖 适量
• 葱丝 适量
• 干辣椒 1-2个
• 香油 3-5滴

香椿芽炒肉的做法步骤

步骤 1

干辣椒切小段。葱切丝。香椿芽洗干净，切3厘米长小段。猪肉切丝加盐，料酒，老抽，豆瓣酱，香菇酱（可以没有），淀粉或者豌豆粉，用手抓均匀，腌制10分钟

步骤 2

调个汁（一丢丢盐，生抽，糖，清水，淀粉），放置一旁备用

步骤 3

锅内热油。放入干辣椒，放葱丝，然后肉倒入且快速炒散别结块。变色后倒入锅内香椿芽，翻炒至芽熟。放入调好的汁儿，翻炒之后出锅～

步骤 4

出锅～觉得淡可以放点盐哈

香椿芽炒肉的小贴士

肉入锅前搅拌一下，入锅快炒，要不然容易结块或者糊锅 (-̇᷇̂ᴥ ̇᷇̂-)

菜谱创建时间：2016-05-25 19:57:19