韩式泡菜紫菜包饭

作者： 茂名韩名韩国语学堂

紫菜包饭，相信大家在韩剧里面都见过不少韩国人吃紫菜包饭的场景。做法相对来说不算复杂，方便携带，所以也是韩国人郊游必带的便当🍱之一。我们的料理课上，很多同学是第一次做，但是味道一级棒。下面就公开一下做法，没有参加到料理课的亲故们也可以尝试做一下^^

用料

• 东北珍珠米 半斤
• 芝麻油 少许
• 盐 少许
• 白芝麻 少许
• 鸡蛋 4个
• 青瓜 1条
• 黄萝卜条 1包
• 双汇肉花肠 1包
• 罐头金枪鱼 1盒
• 泡菜 1包
• 沙拉酱 1支
• 紫菜 1包

韩式泡菜紫菜包饭的做法步骤

步骤 1

米饭一般选择东北珍珠米来做。米饭凉至温热后加入少许的芝麻油、白芝麻、还有细盐搅拌均匀。（芝麻油建议买金龙鱼/广合/鲁花）。米饭太热或者太凉都会影响口感和芝麻油的吸收等，所以务必是温热时，加芝麻油。

步骤 2

鸡蛋加少许盐，打完后，入锅摊成蛋饼，然后出锅切细条；青瓜去皮切细条；黄萝卜细条（沃尔玛有售）；双汇肉花肠切细条然后入锅煎一下（这样味道更香）；金枪鱼捣烂；泡菜切细丝。以上所有材料均可根据个人喜好添加。

步骤 3

拿一张紫菜平铺，然后取拌好芝麻油的米饭均匀地铺压在紫菜上面，需要注意的是，饭不要铺太厚，另外，离自己远的那一边留出1cm左右空间。如图。然后把自己喜欢吃的材料铺在接近自己的一边。如图。

步骤 4

先卷一圈，把材料都卷进去。然后用力压实后，往前再卷即可。需要注意的是，在没有卷帘的情况下，双手用力要均匀，这样做出来的紫菜饭才会均匀美观。

步骤 5

做好后，把缺口处放在下方，撒上少许芝麻即可切片。切片不要切太小，容易散开。另外，可以在刀上沾点水或者油，这样比较容易切。

步骤 6

最后的最后，挤点沙拉酱就可以品尝美味啦^^

韩式泡菜紫菜包饭的小贴士

1 铺米饭时，怕米饭粘手的话，可以准备一碗凉白开在旁边，时不时湿下手，就不怕米饭粘手了。 2 还可以准备蟹棒，菠菜，胡萝卜丝 鱿鱼丝等作为内馅材料。——茂名韩名韩国语学堂料理课程 by：欧尼유

菜谱创建时间：2016-05-25 11:37:43