皮蛋瘦肉粥

作者： 淘妈的懒人厨房

美味皮蛋瘦肉粥哦~（下面的介绍适合一家三口的早餐量）

用料

• 猪肉 成人一个拳头大小
• 皮蛋 2颗
• 大米 平时吃饭的碗内2/3容量
• 糯米 一小汤勺

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

皮蛋2颗，切成丁；猪肉切成丝；大米糯米混合后洗净，放一点点水浸泡（可以隔天晚上准备好哦），如果当天准备，建议先将米浸泡一个小时

步骤 2

大米糯米混合米加水（就平时烧粥的水量再多点，大概覆盖大米高度再超过5、6厘米左右），建议使用开水烧粥，大火烧开后，小火烧到粘稠（中间用勺子多搅拌，半粘稠过程中可以关火闷上10分钟，更容易烧粘稠）

步骤 3

烧粥的过程中，将猪肉放锅中焯水

步骤 4

焯过的猪肉洗净，放少许盐、鸡精腌制（看个人喜好，淘妈做的中餐均不放味精类调味品）

步骤 5

米粥烧浓稠直接可以食用时，放入皮蛋+猪肉

步骤 6

大火，开始搅拌搅拌，再根据个人口味放入食盐，大火转小火，烧3-5分钟（根据个人口味，可以放入葱、香菜等提味，淘妈不喜这些，所以就不放）。美味又新鲜的皮蛋瘦肉粥就出锅啦！

皮蛋瘦肉粥的小贴士

1、其实有更懒人的做法：隔天晚上电饭煲预约烧粥模式，早上起床白粥已准备完毕。2、在这基础上，只需在电饭煲煮的白粥内加入准备好的皮蛋、肉丝，加点盐，再让电饭煲烧一会，过个5分钟左右，就直接可以食用了。妈妈们在这段时间可以爱干嘛干嘛，轻松啊！

菜谱创建时间：2016-05-25 10:58:18