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诺曼底烤米布丁【长帝贝贝CRWF32AM试用报告】的做法

诺曼底烤米布丁【长帝贝贝CRWF32AM试用报告】

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作者: 乱子
乱子
诺曼底烤米布丁(Torgoule),方子来自法国大厨弗朗西斯·梅斯的《70道最经典的法国西点》,是法国北部诺曼底的传统家常糕点。传统做法是用生圆米与牛奶混合,再加入香料和糖,熬煮一小时后,再烘烤五小时。在这里将生改成了熟米,不仅缩短了烹煮时间,也减少了烘烤时间。 原方是4-6人份的量,步骤图中我只用了1/4的量。

用料

诺曼底烤米布丁【长帝贝贝CRWF32AM试用报告】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有原料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

深锅中先加入一勺水,这样不容易焦底。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入牛奶和糖,再加入肉桂粉、豆蔻粉和香草精,混合均匀加热。肉桂粉和豆蔻粉的量不用太多,根据个人口味添加就好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶煮沸之后,加入煮熟的米饭。继续小火烹煮30分钟,用木勺随时搅拌,以免焦底。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等米奶浆变浓稠之后离火,装入烤模中。5-6分满就好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,选择“饼干/蛋挞”功能,上下火160℃。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱中层,烤20分钟。热食或放凉吃皆可。

诺曼底烤米布丁【长帝贝贝CRWF32AM试用报告】的小贴士

1. 烘烤时牛奶很容易溢出来,最好选择高一点的模具,装至5-6分满。烤盘上建议铺上一层锡纸或油纸,防止弄脏烤盘。 2. 喜欢葡萄干的话,可以在加入米饭时一起加入葡萄干,做出不同口味的米布丁。

菜谱创建时间:2016-05-25 09:47:50
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