迷迭香：清炒莴笋

作者： 迷迭香Rosemary

ღ 莴笋，是饮食中常见的一道家常菜。它有多种做法，如凉拌莴笋丝，清炒莴笋片等等。莴笋不仅是营养丰富的食材，还具有药用功效，常食莴笋，有排毒利五脏、明眼的功效。中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、利气。 ღ 莴笋，以最简单的清炒的方法做出来，略带苦味的莴笋有着独特的清香，水分充足却不失爽脆。将莴笋去皮切丝，大火快炒，出锅前再加一点点盐，几分钟就可以上桌了。

用料

• 莴笋 1根
• 小米椒 2根
• 盐 1茶匙

迷迭香：清炒莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋、小米椒等备料

步骤 2

莴笋去皮切丝，红米椒切圈

步骤 3

锅中热油，倒入莴笋丝大火快速翻炒

步骤 4

出锅前加盐调味

步骤 5

最后撒上红米椒点缀就完成了

迷迭香：清炒莴笋的小贴士

1. 莴笋去皮的时候，用刨刀去皮比较方便 2. 炒莴笋的时间不宜太久，以免影响口感

菜谱创建时间：2016-05-24 16:20:09