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酱香珍珠七彩椒烤鱼的做法

酱香珍珠七彩椒烤鱼

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作者: LMM_sufo
LMM_sufo
自泡的七彩椒,脆酸咸鲜香鲜;淋在烤好的鱼上,男票说是吃过最高级别的烤鱼了!图片来自百度,本来要拍照的,忘了!

用料

酱香珍珠七彩椒烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼在买的时候已经处理好了,洗干净放烤网上滴干水

步骤 2

烤盘放烤布,鱼皮那面朝下放;刷烤汁,多刷油,烤鱼才会又香又脆!200-230度,看鱼的大小;一斤多的鱼200度就可以了!烤50分钟,烤一段时间后刷酱汁和油;如果有点胡,请调低温度烤至香脆(一斤多的鱼可以翻面,太大就不要管了。我是用另一张油布盖在鱼上,翻起鱼就不会翻烂了)

步骤 3
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烤鱼的时候可以炒淋汁了,七彩椒切半,热油放蒜蓉炒香,放七彩椒紫苏丝继续炒,放七彩椒酱汁,加水把七彩椒煮出味道,汁要多一点,不然鱼大条的话,吃到后面就没汁了!汁可以咸一点

步骤 4

鱼好香脆后,淋汁继续烤十分钟,最后3分的时候放香菜铺在鱼上。

酱香珍珠七彩椒烤鱼的小贴士

调料适量,我做菜的时候都是随便加的,盐淡看个人喜好;七彩椒泡出来有点酸,所以鱼是酸辣酱香味的;个人感觉不用放糖到汁里,味道会很怪。一顶要用好的酱香七彩椒,市场十几块一斤做七彩椒的味道不好!

菜谱创建时间:2016-05-24 15:36:18
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