将鸡蛋+糖+盐+柠檬汁搅拌均匀。
将黄油融化+牛奶+淡奶油混合均匀,然后倒入蛋黄糊里搅拌均匀。
最少过筛三遍,做出的千层蛋糕皮才会细腻,不会有颗粒。
这个是六寸奶锅,共煎了三十层,准备一块湿毛巾降温。
每煎一层都要搅拌均匀一下,以防面粉沉底。煎好的千层蛋糕皮,用油纸垫好,放进冰箱冷藏半小时再拿出来装饰,然后一层铺上奶油一层铺上奶油和喜欢的榴莲果肉,千层蛋糕就做好了。