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风靡欧美的滴落蛋糕~巧克力盛宴dripping cake

参考这个方子做的巧克力淋面,大约80g总统淡奶油,58g66%法芙娜黑巧。淡奶油用迷你奶锅放在导热板上加热,然后放巧克力融化。

味道好,就是做出来不够好看:一来抹面不平,所以滴落效果不够美;二来没把握好滴落的浓稠度,混合物还比较热的时候就急急忙忙去浇了,当时流动性还比较高,往边上倾斜一下就淌了很多下去。下次再尝试。#晚餐•2021年8月12日#

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