市场里买个花鲢鱼头,洗干净鱼头用少许盐抹下,再用柠檬汁去腥,锅里加热倒油,油热后下鱼头炸到金黄色,放生姜蒜末泡椒葱段加热水,西红柿切小块,再倒入酸菜鱼调料,锅里煮开后加入葱段即可起锅!
喜欢吃辣点的朋友可以再加点泡椒,味道会更鲜,酸菜鱼调料里本来就调好了,所以不用再放盐。