蓝莓山药泥

作者： 豆沙包太太

平时很爱吃无盐无糖的山药泥，儿童节准备做给小朋友吃，自然是要甜蜜蜜的才行。蓝莓山药最合适啦～

用料

• 铁棍山药 400g
• 牛奶 50g
• 细砂糖 25g
• 蓝莓果酱 30g
• 冷水 20g

蓝莓山药泥的做法步骤

步骤 1

准备食材。注意事项：铁棍山药去皮后切段，浸入水中（否则山药容易氧化变黑）。用了糖，而不是一般方子里的盐和蜂蜜，是因为儿童不适宜食入蜂蜜（含雌激素）。

步骤 2

山药入水煮，时间约10分钟左右，记得用筷子戳一戳试一下是否酥软。酥软效果最好，因为是去皮煮，时间过久容易酥粉。

步骤 3

搅拌机打泥。加入牛奶及糖。必须搅拌机打，均匀，方便后面裱花步骤。人工碾压容易造成粗细不均匀，无法裱花，口感也没有那么绵绵的。

步骤 4

搅拌好就是这样，棉花糖样的山药泥，我瞬间有一口吞入的欲望啊…

步骤 5

填入裱花袋

步骤 6

裱山药泥花咯

步骤 7

蓝莓果酱加入水调，让山药泥沐浴。撒花

蓝莓山药泥的小贴士

山药泥自然冷却口感更佳，蓝莓果酱视个人口感添加。

菜谱创建时间：2016-05-22 19:24:32