荷叶蒸饭

作者： 爱信天下

身为资深吃货，什么都要动手做下，荷叶蒸饭适合煲汤的时候一起弄

用料

• 鸡腿肉 500g
• 香菇 200g
• 红枣 3
• 姜 少许
• 酱油 三汤勺
• 蚝油 一汤勺
• 鱼露 少许
• 淀粉 少许
• 白糖 少许
• 米 800g
• 荷叶 一张

荷叶蒸饭的做法步骤

步骤 1

将鸡肉切块，姜切丝，红枣切丝，香菇切片，加入蚝油、酱油、淀粉、鱼露、白糖腌制,米先泡发，荷叶事先泡水

步骤 2

烧水，等水开够先将荷叶蒸五分钟，然后将泡好的放到荷叶上蒸15分钟，此时米已经有点成型，要是觉得米有点干可以适当加点水，不过后面水蒸汽的原因会让米变得很烂，所以适量

步骤 3

后面将鸡肉放在半熟的饭上蒸15到20分钟即可

步骤 4

出锅

荷叶蒸饭的小贴士

蒸饭的时候其实可以适当少放点水，因为水蒸汽会让饭吸水吸得很足，所以很容易让饭蒸得很烂

菜谱创建时间：2016-05-22 16:00:58