一碗鲜虾肉馄饨

作者： 我有虎牙

来上海居住已满七进八啦，想着做碗鲜虾肉馄饨。

用料

• 鲜基围虾 500g
• 五花肉（除皮）肉糜 100g
• 葱 几根
• 姜末 1-2 勺
• 鸡蛋 1只
• 淀粉 1勺
• 胡椒 少许
• 黄酒 少许
• 盐 少许

一碗鲜虾肉馄饨的做法步骤

步骤 1

活虾掐头，剥壳，挑虾筋。

步骤 2

整个虾肉放入葱姜冷水浸泡

步骤 3

虾肉用刀背拍一下，切几段。 香菇泡水十分钟后，挤干水切丁。

步骤 4

添加（盐，黄酒1勺，鸡蛋一个，胡椒粉，淀粉） 搅拌均匀。

步骤 5

馄饨皮（ 菜市场购买） 2 元钱哦 放馅包起来。

步骤 6

汤底制作： 猪油少许，紫菜少许，葱花，白糖少许，酱油（不上色酱油） ，虾皮几个。 倒入适量的沸水。

步骤 7

味道清爽，虾肉鲜甜且Q弹。

菜谱创建时间：2016-05-22 13:41:27