麻油鸡面

作者： 大脸猫的厨房

最早在美食节目中看到，因而想到如果能改成快手早餐也是极好的！于是诞生了这道——麻油鸡面，省去了很多复杂的步骤，调料也是极简单，但是一样好吃到停不下来！ 这道麻油鸡面很适合寒冷的天气吃，感冒时也可以，一碗热汤喝下去顿时通体舒畅的不要不要的！女孩子姨妈造访时，吃一碗麻油鸡面，可以驱寒暖宫哦！

用料

• 鸡腿1个
• 姜
• 面
• 米酒
• 盐
• 小青菜

麻油鸡面的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，切成块，姜切片

步骤 2

锅烧热，倒入麻油，放入姜片，煎到姜片略皱

步骤 3

鸡皮朝下，放入锅里煎，煎到鸡皮焦黄，喷入少许米酒，翻面略煎鸡肉

步骤 4

倒入700ml水，大火煮开，转中火煮10分钟

步骤 5

鸡汤快好的时候，另起锅煮面

步骤 6

面条放下去，水开后，面条捞到鸡汤锅里

步骤 7

面条捞掉后，把青菜放面汤里烫熟

步骤 8

等面条熟了，放盐调味，就可以出锅了！

麻油鸡面的小贴士

好的麻油完全可以溶于水，所以，不怕太油 没有米酒可以不加，试过，完全没问题 鸡腿去骨有点麻烦，可以直接买去骨鸡腿 姜片的话，按照个人口味来！要驱寒的话，可以多加几片，当然加多了就都是生姜味了 如果是碱水面要另起锅煮一下，如果是无碱水面的话，直接扔进鸡汤锅里

菜谱创建时间：2016-05-21 13:32:12