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小龙虾盖浇饭的做法

小龙虾盖浇饭

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痞老板Plankton
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用料

小龙虾盖浇饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小龙虾洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内注水,取一段生姜切8-10片姜片入锅,把姜水烧开。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开后,倒入小龙虾,煮2~3分钟,捞出,冷却备用。(2~3分钟时正好把小龙虾烫到七分熟,剥壳时尾巴一扭即可抽出虾线,不费劲。)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出小龙虾,放入冷水中,或用冷水冲凉后备用。 此时准备配料:蒜打成蒜泥,剩余生姜切姜丝,小米椒切丁,葱取两根切葱段,另一根切葱花。 切完配料时小龙虾已经冷却,剥壳,抽虾线。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放少许油,同时倒入配料(蒜末 姜丝 小米椒丁 葱段),炒香后倒入小龙虾虾仁。 翻炒几下,依次放多点料酒,少许生抽,多点耗油。 炒匀后加一小碗水,1/4小勺盐,2小勺糖,(根据个人口味)。 稍稍收汁后出锅,留着浇头,不用收太干。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘内倒扣一碗饭,加入小龙虾虾仁和汤汁,撒上葱花。

菜谱创建时间:2016-05-21 11:37:38
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