清蒸红龙鱼

作者： 老徐头

这辈子估计做的最贵的一道菜了

用料

• 红龙鱼一条
• 葱姜蒜 适量
• 蒸鱼豉油 10g
• 食用油 50g
• 盐 10g

清蒸红龙鱼的做法步骤

步骤 1

红龙鱼

步骤 2

用刮鳞器刮去鱼鳞，红龙的鳞片非常硬，需要刮鳞器配合双手，刮起来和刮铁一样

步骤 3

可以看到鱼鳞很大，鱼鳞不要丢，富含胶原蛋白，可以做成鱼鳞冻，美容养颜

步骤 4

将鱼收拾干净，内脏清理干净

步骤 5

用姜丝，料酒，盐，腌十分钟

步骤 6

水烧开，蒸五分钟，然后闷5分钟，拿出鱼，撒上葱丝，浇上蒸鱼豉油，热油淋到鱼身上即可

菜谱创建时间：2016-05-20 23:07:57