红烩肉末菜花

作者： 豆家有五柴

不用番茄酱，更健康 加了肉末一起烩，更浓香

用料

• 菜花 中等大小1个
• 西红柿 熟透，中等大小2个
• 肉末 60g
• 盐 半小勺
• 白砂糖（或甜菊糖） 2小勺（甜菊糖2g）
• 姜 一片切丝
• 料酒 1大勺
• 盐（腌肉用） 指尖一小撮

红烩肉末菜花的做法步骤

步骤 1

肉末中加入姜丝、料酒、盐拌匀腌制半小时

步骤 2

菜花掰成一口一口的大小，洗净控干水分（如果使用的不是有机菜花则用盐水泡半小时催出化学成分然后再洗）

步骤 3

西红柿洗净，切块。我一般在制作过程中保留西红柿皮，最后再挑出去。如果不留的话就整个西红柿烫一下去皮后切块

步骤 4

锅内热油，煸炒肉末至断生，盛出备用

步骤 5

继续煸炒菜花，煸炒至菜花稍稍变软

步骤 6

加入西红柿、盐、糖，中小火继续煸炒，直到西红柿变软出汁

步骤 7

放入之前煸好的肉末，翻炒均匀

步骤 8

中小火慢烧，期间可以悠闲滴把西红柿皮和姜丝挑出去。烧至汤汁收的差不多，再次翻炒均匀让每一个菜花都裹上番茄汁

步骤 9

喜欢拌饭的多留点汁，出锅开吃

菜谱创建时间：2016-05-19 14:47:41