迷迭香：素八珍豆腐

作者： 迷迭香Rosemary

素八珍豆腐，去天津下馆子必吃的一道菜，本来就很好吃的豆腐遇上了其他七种食材，味道又提升了好几个层次。更多精彩内容关注微信号：迷迭香

用料

• 北豆腐 1块
• 冬笋 1根
• 口蘑 4个
• 香菇 4个
• 黑木耳 5个
• 花生 1勺
• 青豆 1勺
• 胡萝卜 1/4根
• 生抽 1勺
• 冰糖 1勺
• 白胡椒粉 1茶匙

迷迭香：素八珍豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐、香菇、口蘑、胡萝卜、木耳、花生、青豆等备料

步骤 2

黑木耳温水泡发

步骤 3

豆腐切块

步骤 4

冬笋去壳切断、胡萝卜切片、香菇切片、口蘑切片、生姜切末

步骤 5

冬笋热水焯水过凉水后沥干备用

步骤 6

锅中热油，放入豆腐煎至两面金黄后盛出备用

步骤 7

锅中热油爆香姜末后，倒入胡萝卜片翻炒

步骤 8

然后放入花生

步骤 9

接着下香菇口蘑木耳同炒至9成熟

步骤 10

下入煎锅的豆腐、冬笋和青豆翻炒一下

步骤 11

加一碗水到锅中，再加盐、生抽、冰糖、白胡椒调味，小火让豆腐吸收汤汁

步骤 12

出锅前大火收汁儿

步骤 13

美味出炉

迷迭香：素八珍豆腐的小贴士

1、煎豆腐时注意保持中小火，煎至金黄色 2、八珍里除了豆腐其他的也可以换成你喜欢的食材

菜谱创建时间：2016-05-19 13:58:45