大阪烧

作者： jieer612

Okonomiyaki，又名大阪烧。 是一种由面粉、高丽菜、猪肉、章鱼、鸡蛋等做成的日式蔬菜煎饼。曾被日本关西市民选为最能代表大阪风味的美食之一，深受外国游客的喜爱。因其外形的缘故，也有人称其为日式匹萨。 在日文中，Okonomi大意是“喜欢什么就加什么”的意思，Yaki意指“煎”，Okonomiyaki就有“随意烧出你喜欢的食物”的意思。

用料

• 鸡蛋 1只
• 土豆 120克
• 面粉 100克
• 牛奶 140克
• 卷心菜 200克
• 培根 60克
• 目鱼 80克
• 肉葱 20克
• 照烧汁 100克
• 芥末 10克
• 黑胡椒 1克
• 橄榄油或黄油 20克
• 海苔 2克

大阪烧的做法步骤

步骤 1

备料：土豆煮20分钟捣成泥，培根一片切丝一片切块，卷心菜切丝，肉葱切碎，目鱼切小块

步骤 2

150克土豆泥，80克面粉，100克牛奶，1枚鸡蛋打成糊，撒1克黑胡椒粉，然后加入切好丝的卷心菜拌匀

步骤 3

锅底少许黄油或橄榄油，锅热加入肉葱，平铺好切好块的目鱼和培根煎

步骤 4

倒入拌好的卷心菜土豆泥面糊，单面煎约4分钟，双面煎

步骤 5

煎好出锅，均匀挤拉出沙拉酱和加了芥末的照烧汁，开吃啦…啦啦啦…

菜谱创建时间：2016-05-18 18:32:21