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日式照烧豆腐的做法

日式照烧豆腐

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作者: 中古君
中古君
这道照烧豆腐使用了简易版的照烧汁,口感却不失醇厚。 老豆腐的表层吸收了照烧汁,呈现出咸甜的口感,豆腐的内部还保留着豆制品本身的味道。而海苔在吸收了豆腐与照烧汁的味道之后,重回香脆的质地,更多了几分滋味。 一口下去就能感受到丰富的层次,用这道菜来就一碗白米饭,足矣。

用料

日式照烧豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老豆腐切成长方形的小块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海苔剪成宽度约为老豆腐长度1/3的长条。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的豆腐块用海苔拦腰裹上。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裹满干淀粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧热后放入处理好的豆腐块,小火煎至四面微黄。加入用50ml生抽,15g白糖调制的简易版照烧汁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火收汁,即可出锅装盘。

菜谱创建时间:2016-05-18 11:45:26
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