沧州火锅鸡（简易版）

作者： 我拿爷们换糖吃

像火锅的吃法，可以自己准备各种蔬菜或者鱼丸豆腐竹笋之类。想吃什么提前准备就好了！

用料

• 鸡翅根，鸡翅，整鸡都可以 1000g
• 麻椒，大料 若干
• 郫县豆瓣酱 2袋
• 大蒜(蘸料) 5~6头
• 醋（蘸料） 若干
• 酱油 30ml
• 白糖 40g
• 食用油或者牛油 50ml
• 葱姜 适量

沧州火锅鸡（简易版）的做法步骤

步骤 1

我选用的是翅根和翅中，洗净，用白水加适量盐，加葱姜，料酒煮熟，撇去浮末转小火待用

步骤 2

准备好大料，麻椒，辣椒，葱姜，蒜等

步骤 3

锅中热油，七分热放辣椒，大料，麻椒等

步骤 4

稍微煸炒放葱姜，郫县豆瓣酱，煸炒后放白糖，酱油

步骤 5

加入开水，等到汤沸腾

步骤 6

放入焯好的鸡肉，开大火炖煮，大约15分钟，出锅，放入火锅中。汤不够可以放开水或之前煮鸡肉的鸡汤

步骤 7

大蒜捣泥，加醋当火锅蘸料

步骤 8

之后就可以像涮火锅一样准备开吃了

菜谱创建时间：2016-05-17 13:10:46