姜葱炒蟹

作者： 苗儿老师Joyce

用料

• 螃蟹（我用的blue crab）
• 葱姜蒜
• 白糖
• 生抽
• 耗油
• 鱼露
• 胡椒粉
• 鸡精
• 淀粉

姜葱炒蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹分解成块，撒一些淀粉抓匀。

步骤 2

准备葱姜蒜，多一些姜，因为螃蟹比较寒。（我用的现成的蒜蓉）

步骤 3

锅中放宽油烧热，中火放入螃蟹炸30秒。盛出备用。

步骤 4

锅中留少许底油烧热，放入葱姜蒜爆香，依次放入螃蟹、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽、耗油和鱼露翻炒均匀，加少量清水煮开后转小火。煮至剩一点点汤汁时，倒入水淀粉大火收汁即可。

姜葱炒蟹的小贴士

调料都比较咸，我就没有放盐，口味重的可以适量放盐。

菜谱创建时间：2016-05-16 18:08:50