自制肉松(超级详细面包机版)的全部作品
按配方量来的，老抽替换掉了5克生抽，启动了两个肉松程序得到了图1，
过于潮湿，
又开烤箱120度烤了15分钟，
长绒效果没有出来，
倒是变得比较酥脆了，
味道吃起来不错😋
能感受到图2和图1的差别吗😝
樱与缨
#早餐•2021年3月1日# 猪背脊肉，顺着纹路切，买回后没有横切断，已经是最大限度的长。ACA面包机果酱功能是65分钟，两次后还是有点润，就放烤箱，120度，烤了十几分钟，成品酥酥绒绒的。生抽20克老抽10克，高压锅煮的时候放了葱姜蒜，其他不变，600G猪肉，成品230克，感谢楼主良方！
另这个面包机搅拌的时候会扫出来一点，落到加热管上，烧得好臭，还是需要看着点～～
18680455212
不甘心，又撸了一次，上次是高压锅10分钟，肉出来是Q弹的，筋膜需要用点力撕才能撕开，也更经得起造，可以打出绒
这次高压20分钟，肉很好碾开，不费吹灰之力，但是我的面包机果酱功能是先搅拌后加热，然后就成了粉粉……
oliver101842
先写过程，肉280克，按照同等比例减少各种配料，手一抖油倒多了，280克倒了20克，还加了点老抽和胡椒
事实证明不加老抽可能颜色更好，这个量还是有点咸，有了点卤肉的味道，也很不错，但是
最后………
我以前真不知道面包机的暂停功能居然能自动取消……
等我回来就成这样了………
oliver101842