快捷简单的绿豆糕（15分钟轻松搞定绿豆泥）

作者： 珍妮_彼此

端午节快到了，很多美厨娘都开始自己动手制作绿豆糕了。我这枚吃货也在家埋头苦干起来，我的这个方子是在泳哥的基础上略微改动过的，我不喜欢太甜的食物，对糖量和黄油用量都减少了，朋友们尝过后，都赞不绝口。再有，一个最最最重要的重大发现，我找到了制作绿豆泥简便又快捷的方法，不用过筛也不用料理机，只是一口高压锅就能轻松搞定。希望我的办法可以帮到大家，第一次写菜谱，不足之处，各位谅解哈！

用料

• 脱皮绿豆 250g
• 黄油 85g
• 细砂糖 50g
• 麦芽糖 50g
• 蜜豆适量
• 板栗仁适量

快捷简单的绿豆糕（15分钟轻松搞定绿豆泥）的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆用水泡一夜，这里的图片我是在度娘里扒的，原谅我没有拍图。

步骤 2

第二天早上将洗净的绿豆倒进高压锅用水淹过绿豆食指一指的高度，跟煮米饭的步骤相同。这里没有拍图，请各位自行脑补下下。大火煮至高压锅冒气改小火闷煮12分钟，这个时间请各位自行调整，我煮了12分钟正好。

步骤 3

瞧，开盖有惊喜有木有，我用木勺轻轻一搅就成泥了。

步骤 4

黄油放入不粘锅融化完全后倒入绿豆泥，慢慢翻搅让黄油全部吸收。等黄油全部吸收到绿豆泥里再倒入细砂糖和麦芽糖，慢慢翻炒至绿豆糕抱团，炒制过程要有耐心，一直用中小火，及时用湿布擦干净锅边的糊渣，慢慢的差不多半小时以后就可以了。这个过程很锻炼臂力，宝宝们要加油哦！

步骤 5

倒入盛器凉一会，凉的同时准备好板栗仁和蜜豆，这里也没有拍图😜

步骤 6

添加自己喜欢的口味，我用的是宇治抹茶粉和法芙娜可可粉，这个过程类似揉面一样，刚才绿豆泥中还有少许颗粒在这一步也可以将它们全部碾碎。绿豆糕分成相同的等份，中间夹上5-6克的蜜豆或板栗仁就完成啦！模具里可以只刷一丢丢的麻油，事实上，绿豆糕里有黄油，即使麻油不用也能轻松脱模。

步骤 7

绿豆糕很漂亮，有木有。不输元祖吧！宝宝们赶快行动吧！

快捷简单的绿豆糕（15分钟轻松搞定绿豆泥）的小贴士

从高压锅里盛绿豆泥时用木勺多搅拌一会。放入锅里翻炒时用质量较好的硅胶刮刀（木把手的）最好，可以一边翻炒一边按压，这样也可以把那些残余的颗粒碾碎。炒制绿豆泥的时间取决于它的水分含量，时间短了水分多了绿豆糕放放就会开裂。所以一定要多炒一会。

菜谱创建时间：2016-05-15 23:30:40