巧克力戚风

作者： 紫纸鸢_vi12

这是第一次尝试做巧克力戚风，味道还是不错，不过还是得有需要改进的地方，稍微有一点点凹。我用的是8寸的模具，巧克力粉偏苦，我的糖放的不多，所以做出来的蛋糕不会很甜

用料

• 鸡蛋 5颗
• 巧克力粉 25g
• 好时巧克力酱 15g
• 低筋面粉 75g
• 玉米油 60g
• 牛奶 60g
• 糖 75g

巧克力戚风的做法步骤

步骤 1

将5颗鸡蛋全部蛋清蛋黄分离

步骤 2

将牛奶和玉米油混合

步骤 3

搅至混合乳化

步骤 4

将巧克力粉和巧克力酱放到牛奶玉米油的混合物中并混合均匀

步骤 5

将4放入蛋黄中搅拌均匀

步骤 6

将低筋面粉过筛后放入蛋黄糊中并搅拌均匀

步骤 7

将糖分三次放入蛋白中打发蛋白

步骤 8

提起打蛋器头有个直立的小尖就可以了

步骤 9

将3分之1打发的蛋白放入6中拌匀

步骤 10

将剩下的蛋白放入搅拌均匀，倒入模具，提前将烤箱150度预热5分钟。接着就可以放入烤箱烤蛋糕啦

步骤 11

我家烤箱160度35分钟就搞定了

步骤 12

拿出后倒扣放凉之后脱模就可以享用啦

菜谱创建时间：2016-05-15 21:40:51