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黑芝麻餐包~面包界的黑美人的做法

黑芝麻餐包~面包界的黑美人

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作者: 惠妈妈hui
惠妈妈hui
对于黑芝麻的爱实在是不能免疫,黑芝麻记得提前炒香再打碎,这样黑芝麻才能爆发出极致的香味,黑乎乎的面团散发着迷人的香气,自带健康好肤色!

用料

黑芝麻餐包~面包界的黑美人的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包材料准备好,往面包桶内加入牛奶和鸡蛋

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖、盐、高筋面粉、黑芝麻粉,最后加入酵母(黄油暂不放)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

启动面包机开始揉面

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团至扩展阶段

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油继续揉面

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至完全阶段即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团揉圆,盖好湿布进行一发

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至两倍大小后一发完成,取出进行排气

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割为九份,揉圆静置15分钟,用保鲜膜盖好防止水份蒸发

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置好后滚圆,收口朝下码在烤盘内

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二发至面团涨大一倍,烤箱提前预热,刷上蛋液,表面撒芝麻

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱中层180度15至18分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后脱模晾凉

黑芝麻餐包~面包界的黑美人的小贴士

1.炒芝麻的时候,一定要小火。芝麻慢慢地跳起来,再过一两分钟就可以了。黑芝麻在炒的时候,因为表面是黑的。所以不太容易从表面分出来。但是,可以用手捏一个芝麻,轻轻能捏开,并且凑近闻到香味就可以了。 2.炒香的黑芝麻直接用料理机打成粉状 3.采用后油法进行揉面 4.每种面粉吸水量不一,开始和面时记得观察一下面团状态从而进行微调 5.发酵时应该用湿布盖住表面,防止水份蒸发

菜谱创建时间:2016-05-17 07:03:52
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