酸菜鱼的全部作品
2斤巴沙鱼柳，半斤酸菜。
鱼的腌制和虾滑一样六件套:盐，白胡椒粉，料酒，糖， 鸡蛋清，淀粉。
酸菜很咸，先洗一遍，切丝，再泡洗两遍正好。
鱼片要单独一个锅煮熟，酸菜汤单独一锅煮，最后汇合。这样汤好喝没有腥味和白沫。
自从买了这个专用盆还是第一次做酸菜鱼，自己做的好处就是鱼多油少，与餐厅相反。高蛋白低脂肪版[星星眼]。非常美味而不长胖，尽情喝汤无负担[666]。
#晚餐•2022年4月11日#
朱株
