卤水牛腱

作者： ～明※媚

用料

• 牛腱 1条
• 姜 2块
• 蒜 2粒
• 八角 2粒
• 花椒 20粒
• 草果 1粒
• 香叶 2片
• 桂皮 半条
• 甘草 1片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 适量
• 油 适量

卤水牛腱的做法步骤

步骤 1

牛腱洗干净，用厨房纸吸干。

步骤 2

备一锅水把牛腱出出水，各种配料准备好。

步骤 3

焖锅烧热放油放姜蒜八角花椒炒香，放料酒再放牛腱，草果桂皮甘草冰糖，加没过牛腱的开水，再放老抽生抽，大火烧开转中火半小时～

步骤 4

再转小火焖2个小时

步骤 5

最后大火收汁出锅放凉后放冰箱一夜。酱汁留着另外存放好

步骤 6

第二天拿出来切片

步骤 7

如果想吃浓味一点，可以把那些酱汁浇点上去。这一步骤可增可减，视乎个人的口味！

菜谱创建时间：2016-05-15 09:49:50