麻辣卤鸡头

作者： 时光依然还在

比买的好吃多了 我做的时候放了点中药，没火锅料也可以

用料

• 鸡头 2000克
• 豆瓣酱 40克
• 甜面酱 70克
• 桂皮 两小块
• 小荤香 适量
• 八角 2个
• 麻椒 一小把
• 胡椒 小半勺
• 盐 少许
• 味精 适量
• 辣椒 适量
• 姜 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量

麻辣卤鸡头的做法步骤

步骤 1

把鸡头洗静

步骤 2

凉水下锅，煮一下捞出，用凉水洗一下，放到筐里控水

步骤 3

油炸，滚油炸至微微上色就好了

步骤 4

锅里放少许油，小火 甜面酱. 豆瓣酱 小荤香 桂皮 麻椒 八角 姜放进入炒出香味，把鸡头放到锅里中火炒至3-5分钟，加水（炒的时候加点料酒）

步骤 5

滚水，大火5分钟改小火，加酱油和盐，胡椒粉，在烧大约20分钟，放味精起锅，在泡1小时哦，就可以老捞出吃了

步骤 6

人间

步骤 7

美味

麻辣卤鸡头的小贴士

有中药的话少放点味道会更好， 洗鸡头的时候，把鸡鼻孔里的黄东西搞掉

菜谱创建时间：2016-05-13 05:53:19