自制完美肉松

作者： yoayoa2015

用料

• 材料：后腿肉1斤，生姜5片，葱白2棵 配料：
• 后腿肉
• 生姜
• 葱
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 料酒
• 八角、香叶等

自制完美肉松的做法步骤

步骤 1

1、肉去掉筋膜肥油等，切成5公分大的块，锅里加冷水生姜葱白，放入肉块，大火烧开后捞出。这个步骤去异味不能省。

步骤 2

2、焯过水的肉块加入配料放入电压力锅。

步骤 3

3、压好的肉稍微控干水份。

步骤 4

4、把肉用果语机子摇2-3次，不要装头。

步骤 5

6、打好的肉松就可以上锅小火烘焙了，这个过程需要充分的耐心，记住不要心急用大火，那样会焦颜色不好看。

步骤 6

肉松完全烘干时，想要酥的就加入10ml油，也可以加海苔芝麻等，打均匀就可以出锅。

自制完美肉松的小贴士

肉不能切太小块，那样丝太短。煮的时间要够，肉放到嘴里要会化，这样炒出来的肉松才不会吃到最后有渣感。用机子摇的时候一定不要加头，不然就变成肉末。

菜谱创建时间：2016-05-12 04:45:53