花样卤蛋

作者： 美悦姐姐

又萌又美味的卤蛋

用料

• 大料 2整块
• 桂皮 1个
• 胡椒 20粒左右
• 老抽 适量
• 海天酱油 适量
• 红糖 适量
• 笨鸡蛋 10个
• 香叶 2片
• 盐 适量

花样卤蛋的做法步骤

步骤 1

先煮鸡蛋，一般我都是开火后煮十分钟，然后倒入凉水中，降温，方便剥壳. 用菠菜叶刻出喜欢的图案，贴在鸡蛋表皮上，用医用纱布包好！入锅

步骤 2

图片我拍的比较少，包好的鸡蛋放入锅中 ，倒入适量老抽，为了上色.再依次放入大料、胡椒、桂皮，香叶，盐加水盖过鸡蛋.大火开始卤.卤的过程，可以尝味道，加入盐和糖！一定要尝好.

步骤 3

大火十分钟煮完，倒入大碗开始浸泡鸡蛋，时间越长味道越重！我一般都是浸泡7个小时，味道正好！时间到了，去除掉纱布，把菜叶擦去，又萌又美味的花样卤蛋完美出锅！

花样卤蛋的小贴士

我试过普通鸡蛋和土鸡蛋，最后发现土鸡蛋，做花样好上色.

菜谱创建时间：2016-05-11 22:15:30