对刚做面包的我来说，每次都是一次未知的实验。
前天阿汤哥送了一袋子“恩平最好吃的地瓜”，于是就做地瓜面包吧。
这次用的是百分之百中种（冷藏发酵），一开始水就觉得多了，到早上整个面团黏得让人怀疑人生……但经过十几个小时全冷藏发酵，面团有令人舒适的酒香，烤出来也是松软非常。
说起地瓜内馅，我是用的烤出来的地瓜。
这恩平地瓜真是超级香甜啊，本来这个方子是朴实无华的口感，不怎么甜的，因为这个烤恩平地瓜，瞬间变得华丽了起来……应该叫“恩平地瓜面包”更好[社会社会]
随手撒了把上次烤的黑芝麻，挺好。
粗犷型面包师傅，每次都有意外，挺好。
老邪杨杨
