咸味燕麦饼“摊”鸡蛋（蒸蛋器版）

作者： 菁坨子要变菁杆子

对于宿舍党来说，燕麦就是最佳配置，早饭，晚饭都可以被它代替，加蜂蜜加红糖加牛奶加豆浆加果酱加水果加坚果，它和搭档永远只有你想不到的，没有它hold不住的。不过感觉甜味的居多，可是有时候没办法，就是很想吃咸的有没有！咸的咸的咸的！也试过简单粗暴地直接加把盐进去吃，但我们的生活不能过得这么糙啊！说好的蛋白质呢？说好的优质脂肪呢？没有烤箱，烤不出芝士焗燕麦或燕麦烤鸡胸肉的高颜值高口味餐；没有电饼档，也烙不出可口舒脆的燕麦饼。但我至少还有蒸蛋器不是！万能的蒸蛋器加万能的燕麦，再加个万能的鸡蛋，造就了我这款宿舍党万万能的“咸味燕麦饼摊鸡蛋”。哈哈，既有优质碳水，又有蛋白质，还有优质脂肪，在我思念油盐时也能好好吃燕麦！

用料

• 快熟燕麦（比如桂格） 50g
• 鸡蛋 1个
• 盐 1小勺
• 黑芝麻 1小把

咸味燕麦饼“摊”鸡蛋（蒸蛋器版）的做法步骤

步骤 1

第一步，把燕麦用热水泡熟，就和平时泡牛奶燕麦粥一样，但是要很浓稠很浓稠，浓到没有多余的水，你加入的水纯粹是为了把燕麦泡熟而已，这点决定了能否“摊”成饼，水一定不能多！加入一小勺盐调味，多少试个人口味而定，我就加了一点点，把燕麦提味了而已，然后把燕麦平铺在一个盘子里。这步我没有留图。

步骤 2

第二步，打入一个鸡蛋在表面（鸡蛋可以先打散或不打散，不打散的蛋白蛋黄分开，吃起来口感各有风味，打散则将两者的味道完美的融合了。总之，铺到燕麦上够就不要再动了），然后按下煮蛋器功能，就可以该干嘛干嘛去啦（比如洗漱，哈哈）。（配图是没打散的，只是蛋黄破了而已）

步骤 3

第三步，熟啦！出锅！

步骤 4

第四步，在表面洒点黑胡椒粉和黑芝麻，开吃！图片是已被吃了一角。有肉饼蒸蛋的感觉有没有！！！底下的咸味燕麦饼很有韧劲，上面的一层蛋白滑嫩滑嫩的，配上黑芝麻的香辣和黑芝麻的清香，爽！10分钟搞定。终于可以把每日都吃得燕麦和鸡蛋更完美的融合在一起了。其实他两的搭配并不只是分开来啊，原来是可以合二为一滴！

菜谱创建时间：2016-05-11 18:51:16