【素食星球】无油无盐开心果豌豆山药羹【做仁药开心】

作者： 一颗圆生菜

做仁要开心！ from【素食星球】授权转载~ 无忧无言，还是好吃到爆！ 细腻柔滑的开心果酱，带着坚果的天然香气和微微的咸味， 山药软糯，豌豆脆嫩，虽然都很清爽，但三层口感层次分明。快快学起来！

用料

• 开心果 250g
• 铁棍山药 1根
• 豌豆 10个

【素食星球】无油无盐开心果豌豆山药羹【做仁药开心】的做法步骤

步骤 1

将开心果剥壳，壳和果肉分别装入碗中备用；

步骤 2

山药削皮，切成约5cm的段状，再将每段对半横切；

步骤 3

锅中放水，将开心果壳入锅煮至水开后5分钟，滤掉果壳，将煮果壳的水与果仁混合；

步骤 4

倒入搅拌机搅拌十分钟即停，细腻柔滑的开心果酱就成功啦！

步骤 5

锅中煮水，水开后倒入山药段。煮熟后沥干水分捞出；（）

步骤 6

随后将豌豆入锅，煮熟后沥干水分捞出，然后将豌豆粒挤出；

步骤 7

将山药夹入碗中，淋上开心果汁，撒上豌豆粒，即可食用。

【素食星球】无油无盐开心果豌豆山药羹【做仁药开心】的小贴士

1. 油一滴都不放，因为开心果含有油脂，喝起来的时候会很香浓，用奶油汤的感觉来形容也不为过~ 2. 果壳来煮水，会更加增进香味和营养，不要浪费果壳哟~ 3. 买开心果时候要注意，市面上很多的开心果都是加工过度的，会有很多添加剂、香精，建议大家买生的没有烘焙过的开心果来做~

菜谱创建时间：2016-05-11 16:24:56