香葱和胡萝卜
将香葱切碎,胡萝卜擦丝,放入盆中,加入盐、五香粉、麻油,搅拌均匀。
发面步骤参照巜黄家馒头》。这是发好的面,将它一分为二。
将面揉匀,均匀擀成薄片。
均匀撒上葱花馅料。
卷成条状。
均匀切成数块。
用筷子从中间压一下。
蒸笼刷上油,将做好的花卷放在蒸笼里。
半小时后,下锅蒸16-18分钟(开水下锅)。
关火后等10分钟左右,开锅。
上、下两锅都不错哦。
装盘,享用。
1.花卷做好后等半小时后再下锅蒸。如果天气特别热等的时间可以短点,反之长点,但不能做好马上蒸。 2.蒸好后不能马上开盖,等5-10分钟后再开。 3.喜欢的话可以在馅料里放点味精或者鸡精。