美式奶油霜（分享自涛哥1985的视频）

作者： CICIWENG的小窝

之前刚发过纸杯蛋糕的做法，今天好朋友生日就做了这个比较特别的蛋糕一起庆祝！ 现在我来分享这一款美式奶油霜的做法，制作简单，储存方便，可以冷冻保存。 它没有打发的奶油那么矫情，不容易化，可以做一些打发的奶油做不出的装饰效果。 美式奶油霜唯一的缺点就是它的口味偏甜，但是使用起来比打发的奶油方便很多。可以方便在烘焙纸上做裱花练习，还可以反复使用，只要刮回容器，重新搅拌一下，再装进裱花袋就可以再次使用。 美式奶油霜的用途很广泛，适合用来给纸杯蛋糕做各种装饰，可以给各种蛋糕做抹面打底，包括翻糖蛋糕，可以给蛋糕做各种各样漂亮的转移图案装饰或做一些复杂的裱花装饰，都是打发的奶油无法做到的。

用料

• 无盐黄油 200g
• 糖霜 480g
• 香草精 5g
• 牛奶 15g

美式奶油霜（分享自涛哥1985的视频）的做法步骤

步骤 1

将黄油放在室温下等待软化，手指插入软掉不化就可以开始打发黄油，高速搅打黄油至少5分钟；

步骤 2

黄油打至颜色发白蓬松，加入1/3糖霜，搅打2分钟，再加1/3打发2分钟，最后1/3加入打匀后加香草精搅匀，如果太干可以加牛奶，一点一点加，打匀后看你喜欢的干湿程度就可以停止加牛奶了。

美式奶油霜（分享自涛哥1985的视频）的小贴士

做好的奶油霜是原色的，如果不马上使用，你可以把它分开来装进密封容器或保鲜袋里面，在冰箱里冷藏可以保存一周，冷冻可以保存1个月！使用时再按照需要添加食用色素。

菜谱创建时间：2016-05-11 00:48:34