椰蓉酸奶面包，手揉膜版本，无面包机

作者： 十月大翻身的鹿

手上有什么材料，就做什么东西

用料

• 1.面包粉，金像 300g
• 2.鸡蛋 一个50g
• 3.酵母，耐高糖型 5g
• 4.酸奶，超市盒装原味 150ml
• 5.白砂糖 40g
• 6.盐 2g
• 7.玉米油 30g
• 蜂蜜 刷表面
• 椰蓉 适量

椰蓉酸奶面包，手揉膜版本，无面包机的做法步骤

步骤 1

将1.2.3.4.5全部混合，揉成面团，无面粉，如果觉得干，也不要添加任何水分，继续揉，直到没有干面

步骤 2

手揉膜部分：将揉好的面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟，15分钟之后，加入盐和油，揉面团，一开始会很油，很油，千万别放弃，揉，揉，揉，直到油全部吸收，面团会变得炒鸡柔软，会开始变的粘手，可以在手上涂抹一层植物油继续揉面团，直到出现手膜

步骤 3

出膜后进行发酵，烤箱40度，放一碗热水，60分钟，面团两倍大

步骤 4

发酵完，排气，分成6等份，盖保鲜膜醒面15分钟，后，揉成牛舌状，我添加了椰蓉，然后卷起来，放上铺好料理纸的烤盘，放入烤箱进行二次发酵，60分钟，两倍大

步骤 5

面包表面刷水，松松的盖上锡箔纸，进行烤制，中层，上下火，165度，15分钟，拿出后迅速揭掉锡箔纸，刷蜂蜜水（蜂蜜，水比例1:1，喜欢甜的可以适当增加蜂蜜的量）不盖锡箔纸再次放入烤箱，中层，170到180度，上下火，5分钟，上色，注意观察，不要烤焦啦，焦掉的面包有致癌物质产生，所以，我宁愿面包白白的。

步骤 6

一大批画报

步骤 7

一大批画报

菜谱创建时间：2016-05-10 20:28:22