酱牛肉的做法

酱牛肉

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酱牛肉是我比较拿手的菜了!其实做起来很简单,尤其是过节的时候,肯定会做了!比较多吃牛羊肉对身体比较好!

海燕的手艺
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酱牛肉的用料  

酱牛肉的做法步骤

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  • 先将牛腱子用冷水泡去血水,然后焯水!在焯水的过程中仍然会吃血沫子,就用勺子撇出去!

  • 焯好水的牛腱子放入干净的盆中备用!

  • 准备所有炖牛腱子的调味料!

  • 在锅中倒入少量的油,将调料稍微炒一下!

  • 然后加入糖,生抽,老抽炒香!

  • 炒调料的时候在苏泊尔压力快锅中加入水烧开,水量可以宽一些!2斤牛腱子我加了不到半锅水!

  • 然后将炒好的调料倒入苏泊尔压力快锅中

  • 再加入焯好水的牛腱子

  • 盖好锅盖,将燃气开中火!

  • 当限压阀跳起,说明锅内的蒸汽已经稳定,盖上安全阀,燃气转小火炖20分钟即可!炖好的牛腱子在锅中泡几个小时后,取出来冷藏一晚最好!那样切完的牛腱子会很漂亮!

  • 看看还不错啊!等你一起做了吃啊!

  • 下碗牛肉面,味道好极了!

酱牛肉的小贴士

由于大家炖肉的块大小不一,所以要按照自己炖肉的多少自行掌握一下时间,而且刚刚酱好的牛腱子最好在肉汤中浸泡几个小时,或一个个晚上才进味,这次我买的牛腱子是切好的,一般我做整条的牛腱子都会泡一个晚上,然后拿出来放冰箱里冷藏,切的时候比较容易切!也好看!

菜谱创建时间:2016-05-07 00:13:30

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