户外烧烤，一起来撸串吧（整理出来怕自己忘记）

作者： 單單雙雙

夏天到啦、外面的大排档都开始冒烟啦、路过闻着香呀、自己在家烤出来的东西放心呀、干净卫生！都整理出来省的忘记、也给大家一个参考！

用料

• 肉类 羊肉、牛肉、五花肉、牛板筋，、鹌鹑蛋
• 鸡头、鸡爪子、鸡脆骨、鸡胗、鸡架、鸡翅、鸡心
• 鱼丸、鱼豆腐、香肠、实蛋
• 海鲜类 鱿鱼、虾、扇贝、蛏子、鳕鱼
• 豆制品类 干豆腐、素鸡、豆皮
• 蔬菜类 金针菇、香菜、辣椒、韭菜、平菇、杏鲍菇、干豆腐、香菇、豆角，土豆片，洋葱
• 主食 面包片、馒头、小馒头、玉米，
• 调料类 芝麻、孜然、辣椒面、甜面酱、蒜蓉辣酱、番茄酱、糖、盐、味精、油

户外烧烤，一起来撸串吧（整理出来怕自己忘记）的做法步骤

步骤 1

肉类：羊肉、牛肉（分别）切小块，盐味精十三香、洋葱、少到一点色拉油、拌匀腌制半个小时，有时间的话可以延长时间。 五花肉：冷水下锅煮到七分熟、捞出放凉切厚片、备用 牛板筋提前用高压锅煮熟、切片穿起来

步骤 2

羊肉切块

步骤 3

串好的羊肉串

步骤 4

牛肉用大喜大的腌肉腌制的

步骤 5

鱼丸小的不用切开、大的改刀、切一半就行（一个钳子五个就行了） 香肠用钳子穿好、左右两边分别划开几刀 鱼豆腐直接穿串就行啦（穿五个） 实蛋准备好对半切开（穿三个或者四个） 鹌鹑蛋煮熟、剥皮穿起来 培根卷金针菇

步骤 6

个人感觉鱼丸不用刷酱比较好吃

步骤 7

准备烤制的香肠两面切四刀、烤的时候需要刷一层油、熟了之后抹辣酱、撒芝麻孜然辣椒面即可

步骤 8

鸡肉类 鸡架清洗干净、控水 鸡爪提前用老汤煮熟、放凉备用 鸡胗切成四小块、备用（盐焗鸡珍） 鸡脆骨、鸡翅洗净了、用新奥尔良的调料拌匀、腌制一会 鸡心对半切开、洗净、控水、新奥尔良腌制

步骤 9

腌制鸡脆骨

步骤 10

腌制鸡心

步骤 11

盐焗鸡胗，鸡胗清洗干净，我今天用的整个的鸡胗，喜欢小块的可以把鸡胗切成四块，盐焗鸡胗在烤之前在鸡胗上均匀的撒上盐在烤制，图片左面是鸡胗！

步骤 12

准备盐焗的鸡胗、还有烤鸡翅

步骤 13

穿好的鸡脆骨

步骤 14

豆制品 菜卷、干豆皮切成小块、卷香菜小葱都可以 豆角、切段、穿串 金针菇、用干豆腐把金针菇的尾部卷起、这样就不拍穿不住啦 素鸡切成正方形的厚片、备用、穿串 香菇可以切花刀、穿起来就可以了 辣椒直接穿串 韭菜清洗干净、根部穿起来

步骤 15

菜卷、干豆腐卷香菜、干豆腐卷金针菇

步骤 16

卷好的豆腐卷

步骤 17

卷好的金针菇卷

步骤 18

海鲜类 扇贝提前清洗干净、就一般就行了、准备好粉丝、蒜茸（海鲜酱油、蚝油、烧热油浇在蒜茸上搅拌均匀就可以了） 蚬子、蛏子、洗干净控水（备用） 鳕鱼收拾干净、对半切开、备用直接烤 大虾、需要提前入味、盐味精十三香料酒，腌制（需要穿串） 鱿鱼切片

步骤 19

今天的虾只放了一点调味、烤制的时候需要刷一点油

步骤 20

主食 面包片 馒头切片、备用 玉米、切段备用

步骤 21

超级嫩的玉米，烤玉米……

步骤 22

今天买的牛奶玉米，超级嫩的，给它编了一个辫子，方便烤制，不烫手！

步骤 23

喜欢玉米的小孩😀

步骤 24

烧烤用的调料 芝麻、孜然、辣椒面、白糖、味精、油、精盐、蒜蓉辣酱

步骤 25

一大堆肉串来了

步骤 26

烧烤喽

菜谱创建时间：2016-05-06 21:15:15