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木瓜籽煎西冷牛扒的做法

木瓜籽煎西冷牛扒

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作者: 海燕的窝
海燕的窝
感谢彼得大叔提供的上好牛扒,真正来自澳洲的牛肉,经过了排酸和熟成处理,牛肉非常鲜嫩,容易咀嚼和消化,口感非常棒!我选用了西冷牛扒来制作,特别添加了木瓜籽来软化牛肉,成品带有淡淡的果香,非常美味!

用料

木瓜籽煎西冷牛扒的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

澳洲直供新鲜牛扒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选择西冷牛扒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛扒不要浸泡或清洗,用厨房纸巾吸干表面血水即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面涂抹橄榄油和盐腌制

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺满木瓜籽,入冷藏腌制半小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要取出回温后再煎至,铸铁锅烧到特别热后放入牛扒,会听到滋啦滋啦的响声,调小火力继续煎1分多钟,翻面再煎1分多钟,翻面煎时再调大火力,一共差不多3分钟即可,这样成品是6分熟左右,想全熟两面再多煎一分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前撒黑胡椒粉,这样可以防止黑胡椒粉被烧焦影响了口味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉不要着急切,静置5分钟,待牛肉的纤维牢牢锁住水分再吃

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以摆盘,黑胡椒酱用刷子在盘中刷出喜欢的图形

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次码放牛肉和蔬菜,表面撒煎熟的木瓜籽即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃的不要不要的,太嫩啦!

菜谱创建时间:2016-05-06 15:36:42
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