大骨淮山胡萝卜汤

作者： 胡桃夹子-he

这是一款很有营养的汤，尤其淮山，功用问下度娘就知道啦。重点是好喝，特别喜欢淮山炖出来白白的汤。可以经常喝喔~

用料

• 大骨 适量
• 淮山 适量
• 胡萝卜 适量
• 生姜 适量
• 枸杞 适量
• 盐 适量
• 白醋 几滴

大骨淮山胡萝卜汤的做法步骤

步骤 1

大骨反复洗几遍；锅里放适量水，几片生姜，烧开。放入大骨煮去血水，然后起锅冲洗干净。

步骤 2

砂锅放入适量水，大块生姜（拍碎），骨头，枸杞（先泡洗干净），滴几滴白醋，先开大火煮，水开后转小火慢慢炖。

步骤 3

处理胡萝卜，淮山。淮山削皮后切段泡水里待用；胡萝卜切滚刀待用。

步骤 4

约两个小时后，感觉汤差不多了，放入胡萝卜淮山接着炖，同样，先开大火水开后转小火慢炖。

步骤 5

约半小时左右，放适量盐可起锅。营养又好喝的汤出锅啦~

大骨淮山胡萝卜汤的小贴士

根据骨头的量加水，一次性加好。建议水不要太多，浓郁点更好喝； 注意淮山削皮用胶袋裹着，避免直接触摸，否则手会痒。 我喜欢汤的内容更丰富，一般自己还会加一些材料，比如薏米（吃了去湿），红枣，蚝干等等，随意。

菜谱创建时间：2016-05-05 21:12:46