〔关于面包〕红枣豆沙包

作者： LittlePony

可爱的小面包，用了整整九颗大红枣，烤得时候香炸了！！！ 一半包了奶奶做的红豆沙加六颗红枣进去，满满的料啊！！！ 一半包了柠檬酱，烤过的柠檬酱好吃到炸！！！

用料

• 面包 单位：g
• 高粉 250
• 红枣（未去核） 80~
• 黄油 20
• 盐 3
• 糖 20
• 酵母 3
• 液体（水或牛奶+鸡蛋） 170
• 馅料
• 红豆沙 160
• 红枣（未去核） 50~

〔关于面包〕红枣豆沙包的做法步骤

步骤 1

将所有红枣都去核，剪碎，按8：5的比例分别加入豆沙和面团中 将面团中除黄油外的所有材料揉成扩展阶段

步骤 2

慢慢加入黄油，揉出坚韧的薄膜（由于红枣的加入，面团的组织不会很好的形成，所以在揉面的时候不要太苛求自己啦(*´∀｀)）

步骤 3

放在厚塑料袋里，留一倍空间，袋口扎紧，放到冰箱冷藏柜里，发酵12小时以上

步骤 4

发酵好后，拿出回温 （噗叽叽，没错，这就是冷藏法）

步骤 5

分成九份，松弛一会儿，擀薄，放上馅料，卷起，（一定一定要把接口捏和，否则会爆开的）

步骤 6

再次发酵（和发酵土司的时间差不多就好了）

步骤 7

烘烤 （在下用上下火150度烤了30分钟，到每个人的烤箱不同，要自己摸索，唔，说起来就是烤吐司的温度和时间）

步骤 8

关于柠檬酱，在下刷了一点在外面，很香，刚烤出来色泽也漂亮，有一层脆壳，但是，冷了以后会粘哒

步骤 9

如果面包冷掉，在下一般是面包底部沾水，表面喷水，微波炉中火两分钟，绝对比冷吃好吃（各家的微波炉功率不同，时间也不同呦）

步骤 10

关于豆沙，在下一开始包的豆沙多了点，所以不够了，所以干脆弄了几个柠檬酱的，热热的柠檬酱真的很好吃啊，幸福∽

菜谱创建时间：2016-05-05 19:45:59