一虾两吃 （避风塘虾仁+油炸虾头）

作者： 羊羊羊爱生活

此方简单 本着不浪费食材的原则 写下这份食谱 虾仁老少都爱 虾头香香脆脆 一盘都被我闺女吃了（我闺女现在一岁半） 原谅我没有拍过程图，不过相信聪明的你们很容易体会^ω^

用料

• 虾（我买的冻虾） 500g
• 鸡蛋（蛋清蛋黄分离） 1枚
• 花椒 1把
• 蒜瓣 几粒
• 色拉油 适量
• 面包糠（我大概放了一碗） 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 4，5粒

一虾两吃 （避风塘虾仁+油炸虾头）的做法步骤

步骤 1

清理虾头，去须，洗净，头尾分离

步骤 2

尾部去壳取出虾仁，去除虾线

步骤 3

虾仁加入蛋清，盐，黑胡椒腌20分钟

步骤 4

虾头加蛋黄和少量盐拌匀备用

步骤 5

锅中倒油烧热，放虾头 小火炸至金黄盛出

步骤 6

炸虾头剩下的虾油去渣，一半装碗备用，一半留锅里

步骤 7

锅烧热放虾仁翻炒至变色，盛出

步骤 8

剩下的虾油倒入锅中，放切碎的辣椒，蒜瓣和花椒炸出香味，再加入面包糠翻炒，最后加入虾仁稍微翻炒几次便可出锅

步骤 9

简单美味的虾两吃就完成啦，配点水果做为孩子们的下午小点也很完美

一虾两吃 （避风塘虾仁+油炸虾头）的小贴士

虾油可能剩的的多或者少，请根据具体情况添加

菜谱创建时间：2016-05-05 18:34:13